«SYNAXIS»: Έξι γυναίκες από την Κομοτηνή κάνουν τη διαφορά

«Αντί να κλαίμε τη μοίρα μας, να βυθιζόμαστε στην απελπισία και την αβεβαιότητα της εποχής, εκπέμπουμε την αισιοδοξία μέσα από την παραγωγή και τη δράση», λένε η Σοφία, η Μελαχροινή, η Ευγενία, η Λαμπρινή, η Ελένη, η Φωτεινή, που έχουν σαν στόχο, «να τονώσουμε και να αναδείξουμε την ιστορική φυσιογνωμία και τη σπάνια ομορφιά της περιοχής που ο Θεός της χάρισε  απλόχερα και πρέπει να τη γνωρίσουν Έλληνες και ξένοι επισκέπτες».

Ο χώρος τους, ένα πρώην κρεοπωλείο στη Μαρώνεια Ροδόπης, διαμορφώθηκε με προσφορές και δωρεές φίλων, έτσι ώστε να γίνει στέκι πολλών δράσεων, ξεναγήσεων στο ορεινό και παραθαλάσσιο τοπίο του Ομηρικού χωριού...

...κάνοντας τον επισκέπτη να φύγει γοητευμένος από όσα δει, μάθει και γευτεί.

Η Σοφία, η Ελένη, η Μελαχροινή, η Λαμπρινή, η Ευγενία και η Φωτεινή, είναι ο πυρήνας της «Synaxis»,  και από εκεί και πέρα είναι έτοιμοι να συνδράμουν πολλοί που βλέπουν τη χαρά της δημιουργίας και βαθμολογούν το τελικό αποτέλεσμα με τη γεύση όλων των προϊόντων τους.

Καθηγητές του ΔΠΘ είναι διατεθειμένοι να βοηθήσουν στο όλο εγχείρημα με πρακτικό τρόπο, αναλύοντας τη διατροφική αξία των προϊόντων και υποστηρίζοντας ημερίδες, καλλιτέχνες στηρίζουν με τα έργα τους το όλο εγχείρημα, μεταφραστές συμβάλλουν  για τη διάδοση των συνταγών και σε άλλες κουλτούρες, με αποτέλεσμα ό,τι γίνεται, να χαρακτηρίζεται από τη συλλογικότητα που καταργεί το «εγώ» και  ενθαρρύνει όλο και περισσότερους να μπουν σ’ αυτόν τον δημιουργικό κύκλο δράσης.

Τι παράγει η «Synaxis»

Ζυμαρικά με αυθεντικό τρόπο και ποιοτικά υλικά. Το μοναδικό «Μέθεξη» με ιπποφαές και δεκατρία λαχανικά, που είναι χορτοφαγική τροφή και προτείνεται με συνταγές των γυναικών-παραγωγών, ενώ κατοχυρώνεται και πανελλαδικά. Τα ελληνικά μακαρόνια με ελαιόλαδο, τα συναξάκια, το μαγικό κους-κους, τον γαλατένιο τραχανά με άρωμα βανίλιας, αλλά και μια σειρά αρωματικών λαδιών για σαλάτες, όπως και σπαθόλαδο. Ακόμη, παράγουν λικέρ και μαρμελάδες από φρούτα της περιοχής αλλά και μαρμελάδα ιπποφαές και ντομάτα. Επίσης, κεραλοιφές και κρέμες προσώπου και σώματος βασισμένες σε συνταγές του χθες, δίχως χημικά στοιχεία, «για τη γυναίκα του αύριο» όπως λένε, ενώ για το Πάσχα ετοιμάζουν τις δικές τους χειροποίητες λαμπάδες.