inkomotininews@gmail.com

Ελαιοτριβείο "Πελαγία":με επιτυχία τελείωσε η ελαιοκομική περίοδος.(+video)

Δύο νέοι άνθρωποι,η Θεοδοσία Παχιαδάκη και ο Παυλος Κοτσαρίδης με γνώσεις και οικογενειακή παράδοση δημιούργησαν την επιχείρηση του ελαιοτριβείου "Πελαγία" δίπλα στο ομώνυμο χωριό του Νομού Ροδόπης.Φίλοι και γνωστοί συγκεντρώθηκαν για τη λήξη της επιτυχημένης ελαιοκομικής περιόδου.Περίπου 800 τόννοι ελαιοκάρπου αλέστηκαν φέτοςΆπό όλο το Νομό Ροδόπης οι ελαιοπαραγωγοί μετέφεραν τις ελιές τους στο ελαιοτριβείο για τη παραγωγή του...
λαδιού(Καλλίστη,Ιασμος,Γρατινή,Μαρώνεια,Ξυλαγανή,Προσκυνητές)
 αλλά και από τη Ξάνθη και τη Καβάλα.Η σεζόν ξεκίνησε από τα τέλη Οκτωβρίου  μέχρι και τις 10 Δεκεμβρίου.Προς τη λήξη η λειτουργία του ελαιοτριβείου είχε μειωθεί ,ενώ στο αποκορύφωμα λειτουργούσε 20 ώρες την ημέρα.Στόχος είναι η καλύτερη δυνατή εξυπηρέτηση του πελάτη,να πετυχαίνουν δηλαδή οι παραγωγοί το επιθυμητό για αυτούς αποτέλεσμα,(ποιότητα και ποσότητα ελαιολάδου)αλλά και η παροχή υπηρεσιών από το ελαιοτριβείο,τόνισε 
η κ.Παχιαδάκη.Να σημειωθεί ότι ο τρόπος παραγωγής λαδιού σε αυτό το ελαιοτριβείο διαφοροποιείται στο εξής:η ελαιοζύμη κατά τη διάρκεια της μάλαξης δεν θερμαίνεται σε υψηλές θερμοκρασίες (30-35c)ενώ με τους συμβατικούς τρόπους παραγωγής οι θερμοκρασίες ανεβαίνουν έωςκαι 60c.Ετσι με τις χαμηλές θερμοκρασίες πετυχαίνεται πολύ καλύτερη ποιότητα ελαιολάδου γιατί δεν εξατμίζονται κάποιες πτητικές ουσίες ,με αποτέλεσμα το λάδι να είναι πιό πλούσιο σε θρεπτικές ουσίες αλλά και πιό γευστικό.

δείτε το video

1 σχόλια:

Ιωάννης Βασιλειάδης είπε...

ωραία!

Δημοσίευση σχολίου

 
Design by Free WordPress Themes | Bloggerized by Lasantha - Premium Blogger Themes | Affiliate Network Reviews